ずっと気になっていた、松戸駅に近い中華の戸芽主(ドメーヌ)さんに伺いました。
夕方の開店直後に伺いました。
名前が、「ドメーヌ」といっているので、ワインが期待できましたが、本日の目当ては、広東風ローストダックです。
香港に旅行した時に食べましたが、好きになりました。
それではお店のレポートです。
お店の外観
あとからとろうと思って、取り忘れました。今度撮ったら掲載します.....
店内
カウンター席と座席があります。
ひとりでしたので、このカウンタがいいですし、食材も見えて、また店主とお話もできます。
座席も少し区切られていて、モスグリーンを使ったおしゃれでリラックスできる感じです。
お店のメニュー
ライトの反射の都合で少し見えにくくなりすみません。
まず、ワインのリストですが、結構充実しています。
いいところは、グラスワインの種類が多いこと。スパークリングも二種類あり、白、赤とかなり選べます。
いろいろな国から厳選して選んでる感じです。
このメニューを見ただけでも、かなりのワインのレストランに行った私からすると、「これはできるな...」との予感で一杯です。
また、このリストにものっていないオーガニックワインとか多数あるとのことです。
これはボトルのオーダになるので、多人数でくる必要があります。
右側のメニューを拡大するとわかりますが、前菜が3品お好きなもので2000円とあります。
ひとりなので半分にもしてくれるようです。親切です。
(でも普通の量のオーダにしました)
前菜、肉料理、などなどと続きます。
お米は特別なものを使っているようです。オーダして特選ご飯を炊くだけでかなり時間がかかるようです。
またランチのコースは、3000円～
ディナは4500円～となっています。
料理
白ワインを頼みましたが、暑かったので、スパークリングワインを追加して最初に飲むことにしました。
おしゃれなちょうど良いグラスとともに、
「これはうまい.....」
これは適当に選んだスパーリングではないです。レベルが高い。それから温度も冷えていてちょうど良いです。
夏だと暑くなり、ぬるめのワインを持ってくるレストランがあるんですが、ここは温度管理しっかりできています。
最初は、前菜3種盛り合わせです。
感激!!
なんてきれいな盛り付けでしょうか? こんなのフレンチでもなかなか見ません。
広東風ローストダックに、皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き、それから大好きなクラゲの冷菜にしました。
このグラスにはいっているのは、くらげの、確か肩の部分で大き目のものが入ってます。
この中では、これが一番おいしかったです。黒酢につけてますが、酢もおいしいので、このグラスで飲み干しです。
三種類いろいろ楽しめるので、今後中身を替えながらいろいろオーダしてみます。
おいしいので赤ワインを頼みました。
結構飲んだあとの写真です.......
銘柄は、ベリンジャーです。カリフォルニアのナパバレーのもので、昔、そのシャトーにいったことがあるんです。
そしておいしいと知っていたので、頼みました。
ウマイ!
またまた、おいしいです。具体的にいうと、温度の冷え方がちょうど良い。これも最適なサービスを目指していないとできない。
それから、香りの広がりと味わい。いやみがなく、洗練されている感じです。
二杯目もこんなうまいなんて.....
ここまで来たら、この店の店主はただものでないと、話を聞きました。
すると、私と同じワイン学校に行っていたとのことです!!!
なんと、親近感があることか....びっくりです。
中華の料理人さんで、あとからワインを勉強されたとのことです。
ワインの温度管理、冷え方、サービスの仕方を全て気に入りました。
グラスもこだわっていて、ワイン毎に変えてくれます。
そういえば思い出しましたが、赤ワインを頼むときに、ボトルを開けたので、その時に店主がテースティングして、味を確認してました。
そこまで綿密に事前チェックをするとは......ただものではありません。
次の料理は、
岐阜県産アユと枝豆の春巻きです。
これがおすすめということで頼みました。
サクサクしていて全部食べられとってもおいしかったです。
なお、忘れてましたが、メニューは、本日のお勧めモノが黒板二面に沢山かかれてます。
あまりに沢山あるのでなかなか選べませんので、お店の人に相談して決めました。
このあと、白ワインをもらいました。これで打ち止めです。
おかゆがあったので気になったので頼みました。香港に好きで何度もいくのですが、香港と同じ味のおかゆのお店はありません。
横浜中華街のおかゆの店でもできません。
それではどうか....
これについては普通の及第点のおかゆでした.....
香港と同じ味のおかゆの店を探すのは永遠のテーマです。
総合的にはとても満足しました。入り浸りになりそうです。
まだ食べてないものが一杯あるので、全部制覇したいです。
でも今日はちょっと飲みすぎました....
営業日と定休日
こちらの写真にあるように、
火曜日定休日
Lunch 11:30-15:30 LO 14:30
Dinner 17:30-23:00 LO 22:00
です。
行きかた
松戸駅を西口に行き、デッキを下りてまっすぐ歩き、マンションのある交差点で右にまがってしばらく歩くとあります。
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